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Zwei Mädchen zeigen ihre Tabletts mit Mittagessen in der Mensa

Tag der Schulverpflegung

Der 14. Tag der Schulverpflegung fand in Baden-Württemberg am 17. November 2022 statt. Er war auch in diesem Jahr für alle Schulen im Land die Gelegenheit, unter Mitwirkung der gesamten Schulgemeinschaft, die Mensa in den Mittelpunkt zu stellen.

Jährlich werden alle Schulen im Land dazu aufgerufen, diesen bundesweiten Aktionstag rund ums Essen und Trinken mit eigenen Aktionen erlebbar zu machen. So können Schülerinnen und Schüler zum Beispiel im Mensa-Rat über das Angebot und Aktionen der Schulkantine abstimmen. Oder sie entwickeln in Projektwochen und Arbeitsgemeinschaften kreative Ideen, zum Beispiel zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen in der Mensa. Vielleicht finden sich auch engagierte Schülerinnen und Schüler, Eltern und Lehrende zur Anlage und Pflege eines Schulgartens? Den Ideen sind keine Grenzen gesetzt! Der Aktionstag eignet sich darüber hinaus auch sehr gut für die praxisorientierte Umsetzung von Lerninhalten oder das Einbinden des Themas Ernährung in den Unterricht. So kann auf spielerische Weise ein kompetenter Umgang mit Lebensmitteln erlernt werden.

Lebensmittelabfälle reduzieren - Dieses Jahr drehte sich beim Tag der Schulverpflegung alles um das Thema Lebensmittelverschwendung. Durch eine einwöchige Messung von Lebensmittelabfällen in den teilnehmenden Schulen sollen Schülerinnen und Schüler sowie Lehrkräfte und Verpflegungsanbieter für die Entstehung und Vermeidung von Lebensmittelabfällen sensibilisiert werden. Mitmach-Aktionen rund um die Themen Lebensmittelverschwendung und -wertschätzung begleiten die Messwoche und verzahnen das in der Mensa Erlebte mit der Ernährungsbildung im Unterricht und in den Aktionen rund um den Tag der Schulverpflegung.

Messwoche im November

Zur Erfassung von Tellerresten in der Schulmensa werden teilnehmende Schulen dazu eingeladen eine einwöchige Messaktion durchzuführen. Die Durchführung ist im ganzen Monat November möglich. Das Landeszentrum für Ernährung unterstützt mit der Anleitung "Tellerreste messen in der Schulmensa" zur Durchführung der Messwoche sowie einem Maßnahmenkatalog zur Ermittlung von Ursachen und geeigneten Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung in der Mensa.

Gewinnen Sie eine individuelle Beratung!
Alle Teilnehmenden, die uns nach ihrer Messwoche ihre erhobenen Messdaten zukommen lassen, erhalten ein gedrucktes Exemplar des Maßnahmenkatalogs und haben die Chance eine individuelle Beratung zu Lebensmittelverschwendung durch unsere Coachinnen und Coaches für Kita- und Schulverpflegung zu gewinnen.

Hier finden Sie alle Informationen und Materialien zur Messwoche!

Materialien zum Tag der Schulverpflegung

Das Landeszentrum für Ernährung unterstützte die teilnehmenden Schulen bei ihrem individuellen Tag der Schulverpflegung mit vielfältigen Materialien, darunter ein Ideenkatalog mit vielen Mitmach-Aktionen und ein Unterrichtsmaterial zum diesjährigen Schwerpunktthema Lebensmittelverschwendung. Zudem kamen dieses Jahr wieder die Infoplakate zur Nachhaltigkeit für Schülerinnen und Schüler der Klassen 1-4 sowie der Klassen 5-10 zum Einsatz. Ergänzend dazu wurden neue Plakate mit Hintergrundwissen zur Lebensmittelverschwendung, ebenfalls für die Primarstufe und die Sekundarstufe, entwickelt. Dazu passend gab es wieder Quizkarten. 
Allen Schulen und Caterern standen speziell entwickelte saisonale Aktionsrezepte nach dem DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Schulen zur Verfügung. Für die Durchführung der Messung von Lebensmittelabfällen wurde außerdem ein Plakat für die Mensa erarbeitet. Des Weiteren gab es Tischaufsteller für die Mensa mit Informationen zu Lebensmittelverschwendung.

Alle Materialien zum Download:

Ideenkatalog mit Mitmach-Aktionen 

Unterrichtsmaterial zu Lebensmittelverschwendung/Messwoche "Ich, Du, Wir gegen Lebensmittelverschwendung!"

Aktionsrezepte nach dem DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Schulen

Mensa-Plakat zur Messwoche (1 Stück, Größe A1)
(Protokollvorlage zur Messwoche, Größe A4)
Tischaufsteller zum Thema Lebensmittelverschwendung für die Mensa (Version 1 / Version 2)

Sekundarstufe: 
Infoplakate zum Thema Nachhaltigkeit (6 Stück, Größe A1)
Ergänzungsplakate zu Lebensmittelverschwendung (2 Stück, Größe A1)
Quiz für Klassen 5-10 – ohne Lösungen 
Lösungsblatt Quiz

Primarstufe:
Infoplakate zum Thema Nachhaltigkeit (4 Stück, Größe A1)
Ergänzungsplakate zu Lebensmittelverschwendung (2 Stück, Größe A1)
Quiz für Klassen 1-4 – ohne Lösungen
Lösungsblatt Quiz

Plakat "Wir retten Lebensmittel! Unsere Ideen und Tipps..." (für die Primar- und die Sekundarstufe, Größe A1)

Leitfäden für die Messwoche:
Anleitung "Tellerreste messen in der Schulmensa"
Maßnahmenkatalog "Ideen zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen in der Schulmensa"

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