Wie eine Verpflegung mit ausreichend Eiweiß und allen wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen gelingt, zeigt der „Leitfaden Hülsenfrüchte in Kita und Schule“. Er enthält viele praxiserprobte, oft vegetarische Rezepte, die alle mit einem CO₂-Klima-Label versehen sind. Außerdem liefert er Hintergrundinformationen, Tipps zur Zubereitung und Anregungen für die Ernährungsbildung. Lesen Sie weiter...

Veränderung ist nicht immer einfach. Besonders dann nicht, wenn es um Altbewährtes geht. Im Alltag von Mitarbeiter*innen in Unternehmen, in dem Mittagspause und Kantine eine feste Konstante sind, müssen Veränderungen und deren Gründe gut kommuniziert werden. So werden ein neuer Speiseplan, die vegetarische Menülinie oder die Bioprodukte gut an- und abgenommen. Lesen Sie weiter...

Milch ist ein hochwertiges Lebensmittel, das gut verdauliches, hochwertiges Eiweiß, viele Vitamine, Jod und vor allem Kalzium liefert. Kalzium braucht ihr Kind für den Aufbau von Knochen und Zähnen. Deshalb sollten Milch und Milchprodukte täglich auf dem Speiseplan stehen.
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Stellen Sie sich vor, es gäbe beim Essen keine Vorschriften, Regeln oder Einschränkungen mehr. Einfach schlemmen und genießen, wonach einem gerade ist… ein unvernünftiger Traum? Nein, ein Modell mit Gesundheits- und Erfolgspotenzial!
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