In Kindertagesstätten und Schulen sind aufgrund der Corona-Pandemie umfangreiche Hygienevorkehrungen nötig. Tipps und Hinweise, wie diese für das Verpflegungsangebot aussehen können, finden Sie in der Informationsschrift des Landeszentrums für Ernährung. (Stand: 14.06.21)

Rund 16,5 Millionen Essen gaben Gemeinschaftsküchen in Deutschland 2018 täglich aus. Diese Größenordnung macht deutlich: Wer im Rahmen der Gemeinschaftsverpflegung für Menüplanung und Essenszubereitung zuständig ist, nimmt Einfluss auf Wohlbefinden und Essverhalten sehr vieler Menschen.

Nach Äpfeln machen Bananen den zweitgrößten Anteil des Obstabfalls in privaten Haushalten aus. Grund genug, sie in den Mittelpunkt des neuen Bildungsmaterials des Landeszentrums für Ernährung zu stellen. Die Kinder beschäftigen sich mit dem Thema Lebensmittelverschwendung und erfahren, wie sie Bananen vor der Tonne retten können. Enthalten sind auch Anregungen für die Umsetzung im Fernunterricht.

Lebensmittel erkunden, sie schmecken und entdecken – das geht auch im Fernunterricht! Bereits kleine praxisorientierte Einheiten können viel bewirken und bringen in Corona-Zeiten Abwechslung in den Schulalltag. Dafür eignen sich beispielsweise Sinnesübungen und alltagsnahe Experimente. Das Landeszentrum für Ernährung hat viele konkrete Anregungen zusammengestellt.