Schulessen zwischen Anspruch und Wirklichkeit
Bereits in jungen Jahren wird der Grundstein für lebenslange Ernährungsgewohnheiten gelegt. Eine genussvolle und
gesundheitsförderliche Speisenauswahl in der Mensa ist daher das A und O, um das Ernährungsverhalten der Kinder nachhaltig,
positiv zu prägen. Doch oft sieht die Wirklichkeit anders aus. Dabei gibt es viele Möglichkeiten, welche eine Umsetzung
erleichtern und gleichzeitig die Akzeptanz der Schüler*innen steigern. Lesen Sie weiter...
Werkstattgespräche Kita- und Schulverpflegung
Jede Ganztagseinrichtung MUSS eine Mittagsverpflegung anbieten – eine Herausforderung für viele Einrichtungen! Kita- und
Schulverpflegung ist ein vielfältiges Thema: Bauplanung, Hygiene, Akzeptanz, Qualität des Essens etc.. Die verschiedenen
Voraussetzungen vor Ort lassen keine Patentlösungen zu. Bei den Werkstattgesprächen profitieren alle Teilnehmer*innen vom
fachlichen Input und Austausch. Lesen Sie weiter...
Farbechte Wurzelkraft – Mit Roter Bete durch den Winter
Der Ernte sei Dank wird nun wieder Herzhaftes aufgetischt. Denn mit der kühleren Saison startet die heiße Eintopfzeit. Neben
Kürbis und Kohl feiert jetzt auch eine beliebte Knolle ihr saisonales Comeback – die Rote Bete.
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Jod – Zu wenig, zu viel oder doch gut versorgt?
Als Bestandteil der Schilddrüsenhormone übernimmt Jod wichtige Funktionen im Körper und ist für unsere Gesundheit
unverzichtbar. Wie viel Jod braucht unser Körper? Sind wir inzwischen über die Nahrung ausreichend versorgt oder ist Deutschland
immer noch ein Jodmangelgebiet?
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