Gutes Essen in Landeskantinen und Hochschulmensen
In der Broschüre wird gezeigt, wie "Gutes Essen" – die Voraussetzung für Wohlbefinden, Lebensqualität und Leistungsfähigkeit – in Betrieb und Hochschulmensa gelingt.
Die Projekte "Gutes Essen in Landeskantinen" und "Gutes Essen in Hochschulmensen" haben eine Reihe an Erkenntnissen und Tipps gewonnen, welche in dieser Broschüre gesammelt wurden. Neben einer Vorstellung der Projektteilnehmenden sind Tipps zur DGE-Zertifizierung, Bio-Zertifzierung oder auch zur Verringerung der Lebensmittelverschwendung enthalten.
Stand: Juni 2021