In Kindertagesstätten und Schulen sind aufgrund der Corona-Pandemie umfangreiche Hygienevorkehrungen nötig. Tipps und Hinweise, wie diese für das Verpflegungsangebot aussehen können, finden Sie in der Informationsschrift des Landeszentrums für Ernährung. (Stand: 07.09.21)

Zufriedene Gäste sind das Ziel jeder Kantine. Auch wenn es gut läuft hilft es, regelmäßig Feedback für die Qualitätssicherung einzuholen. Positives Feedback bekräftigt Küchenmitarbeitende in ihrer Arbeit. Verbesserungsvorschläge können helfen, mehr Gäste in die Kantine zu locken und Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. Was sollten Sie bei der Durchführung von Umfragen beachten?

Mit gerösteten Kastanien in den Händen an einem kühlen Herbsttag über den Markt spazieren – wer kennt und liebt das nicht? Aber auch daheim sind die vielseitig verwertbaren Nussfrüchte ein Hochgenuss.

Passend zum Internationalen Jahr für Gemüse und Obst unterstützen die neuen Bildungsmaterialien Lehrkräfte bei der Auseinandersetzung mit Gemüse und Obst in der Grundschule. Beim Schwerpunktthema „Herbst“ nehmen die Kinder den Kürbis genauer unter die Lupe und erkunden in spannenden Lerninseln alles von Anbau, über alte Bräuche bis hin zum Teller.